Tochitura ardeleneasca Rețetă de Doina - Sidonia Toncean 10 Octombrie 2009, 20:56 Îmi place Distribuie Timp pregatire 90 minute Complexitate medie +3 Ingrediente 600 g pulpa porc 250 g sunculita afumata 150 g carnati 2 caciulii usturoi 100 ml vin alb 2 linguri pasta de gogosari 2 linguri ulei sare piper Mod de preparareIlie Stoian. 9 octombrie 2014. Reteta "Tochitura ardeleneasca" face parte din proiectul "Descopera traditiile culinare romanesti" derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis. Reteta a fost primita de la Castelul Printul Vanator si Dracula , Turda, Jud. Cluj (Ardeal), a fost preparata MOD DE PREPARARE RETETA Tochitura ardeleneasca: Carnea se taie cubulete.Sunculita si carnatul se taie feliute. Intr-un wok se pune uleiul laincalzit apoi adaugam bucatile de carne amestecand continuu pina isi schimba culoarea toata carnea. Adaugam sare si piper, apoi bucatile de sunculita, carnat si pasta de gogosari.Ingrediente pentru gulas de porc sau tocana ardeleneasca Am folosit o bucata faina de pulpa de porc degresata. Am taiat carnea in cuburi cu latura de cca. 3 cm. Am pregatit si restul ingredientelor: ceapa, usturoiul, rosiile la conserva si uscate, pasta de ardei iute Eros Pista si condimentele: sare, piper, chimen, boia dulce.
Tochitura ardeleneasca poarta in ea tot felul de arome de carne de porc si carnat afumat. In tochitura ardeleneasca traditionala se pune din belsug branza de oaie. Tochitura ardeleneasca este servita cu mamaliga din aceea pe care o tai cu ata si alaturi de varza murata sau zama de varza.
Acum ar fi momentul sa adaugati bucatele de ficat sau carnati, daca vreti. Ficatul nu trebuie fiert mult si de asta nu l-am pus la inceput. 8 Imediat cum observati primele bucati de carne rumenite, adaugati in ceaun ceapa si usturoiul tocate. In plus mai puteti pune si niste boia de ardei, dar este optional, bunica nu punea. 9INGREDIENTE 1 kg carne de porc cu grasime 1 bucata mare de carnat de porc afumata ulei pentru prajit 4-5 linguri pasta de ardei 6 catei de usturoi cimbru sare,piper 2 linguri smantana cascaval ras
Tochitură de porc ardelenească pulpă porc, cârnați porc, vin roșu, ou, mălai, telemea 18,00 lei Adaugă în coș Comandă telefonică: 0738 822 570 Marian Zaharia O locație mică, cochetă, cu servire de tip "împinge tava" și / sau livrare la domiciliu. Am avut o experiență plăcută. Personal amabil, zâmbitor, curățenie, mâncare bună.
5 g Sare de bucatarie 1 lingurita Instructiunile retetei de Tochitura de porc Curata organele de vinisoare taindu-le unde este necesar, apoi clateste-le in mai multe ape pana cand apa ramane perfect limpede Taie carnea, organele si ceapa in bucati maricele (cu latura de ~2cm)
