Pentru preparare avem nevoie in primul rand de un ceaun incapator, apoi -3kg carne de miel macra si cu os (pulpa de miel) -2 cepe potrivite -150ml ulei -2 fire ceapa verde -2 fire usturoi verde -5 catei de usturoi -3 ardei capia normali -6 rosii cherry -1 lingurita sare grunjoasa -1 lingurita piper negru macinat -1 lingurita cimbru macinat
Căpăţână de miel, cimbru, piper, usturoi, unt, sare. Unelte Tuci. Pregătire Capul de miel curăţat şi tăiat în două (de măcelari), se spală bine. Să lase sângele. Cei cărora nu le place mirosul specific ovinelor, pot ţine capul cam două ore în apă rece. Lucru care nu este necesar, în opinia mea. Dacă nu-i miros de oaie, care mai este farmecul? Iepure la ceaun cu rozmarin, cimbru, salvie si lamaie Bibilica la ceaun cu salvie, telina si portocale rosii Pui moldovenesc la ceaun cu oregano si usturoi Ingrediente: 2 kg carne grasa de berbec 4 ardei grasi rosii 2 ardei grasi verzi 1 adei iute 6 cepe 1 capatana de usturoi 800 g rosii 400 ml ulei de dovleac sau de floarea soarelui 4 foi de dafin Ingrediente: 1 kg carne de miel 3-4 cepe 8 căței usturoi 1 ardei gras 1 cutie cu roșii în bullion 300-400 gr ciuperci feliate 300 gr smântână ulei sare și piper după gust busuioc rozmarin Preparare: Curatati bine carnea de miel si taiati-o in bucati potrivite adanca, de preferinta din tuci (un ceaun ). Rumeniti bine carnea de miel pe toate partile. Adaugati ceapa, usturoiul cateva linguri de zeama din ceaun . Reţetă de pe www.cevabun.ro Tocana de miel cu vin rosu Cel mai gustos gulas este cel facut afara, in ceaun si nu are termen de comparatie cu cel facut pe aragaz. Noi l-am facut afara ,la padure, in apropierea albinutelor noastre ( reteta este originala ,de la niste prieteni din Ungaria, adica de la mama ei, de acasa). 800 g carne miel cu os. 1-2 linguri untura. Ingrediente friptura de miel la ceaun cu vin rosu 1,5 kg pulpa de miel dezosata/carne macra 1 capatina usturoi 1 frunza dafin 2 ceapa mari ( va da dulceata fripturii de miel ) 1 morcov 1 lingurita cimbru uscat 1 l vin rosu 100 ml ulei vegetal cateva fire de patrunjel verde ( ptr decor ) sare, piper macinat Cratita mare de 6.1L 220,00 lei 190,00 lei Necesar tocana de miel. 1,5 kg carne de miel cu os. 2 cepe. 2 cutii roşii cuburi. 300-400 gr ciuperci feliate, la borcan sau proaspete. 300 gr smântână. un pumn măsline negre - opţional. 1 pahar vin alb sau roze. 1 tijă bună tulpină de ţelină. 3 fire ceapă verde. 6 fire usturoi verde. 3-4 căţei de usturoi. boia, piper, sarePreparare 1. Tăiem carnea bucaţi nu prea mici. În genere, încerc, pe cât posibil, ca la o mâncare sau o ciorbă să las şi osul 2. Încingen ceaunul în care punem o lingură de ulei ( se mai topeşte şi din grăsimea cărnii) şi punem carnea fără a o 3. După ce s-a călit şi ceapa stingem cu paharul
SAF97f.